Abschied nach fast 40 Jahre
                                                
                                                Wir haben schöne Zeitn gehabt,
                                         an die wir gerne zurückdenken werden.
                              Wir haben sehr nette Menschen kennengelernt und
                                                  wir haben Freunde gewonnen,
                                             die wir nicht mehr missen möchten.            
Am 30. November werden wir unser Haus  mit dem Hirschen an Jürgen Wieland übergeben,welcher bis zum Herbst 2019 das Anwesen in Abstimmung mit dem Landesdenkmalam umfassend sanieren wird.             
Die Euch bekannte historische Weinstube bleibt mit ihrer Wohnzimmeratmosphäre natürlich erhalten und wird zu gewissen Zeiten, welche unter  www.Gasthaus-zum-Hirsch.com  veröffentlicht werden, bekannt gegeben.
Eure Andrea und Harald Vogel.
....................................................................................................................................
Herzlich willkommen im Gasthaus "Zum Hirsch" bei Jürgen Wieland

Mit dem Hirsch erfüllt sich für mich ein langgehegter Traum:
Ein historisches Gebäude in einer bezaubernden Altstadt mit meiner Philosophie als Gastgeber,Wirt und Koch zu füllen.

..Bitte beachten:
Leider darf wegen behördlichen Vorgaben der Gastraum zum Weihnachtsmarkt  noch nicht geöffnet werden. Wir bitten die vielen Freunde des Hirschen diesen Umstand, welcher auch für uns schwer nachvollziehbar ist zu entschuldigen.
Bis bald Euer Jürgen Wieland

Auch wenn der Gastraum bis auf den Blick und Abgang in die neue Wein-& Käsewelt zum Gewölbekeller des Hirschen von den großen Umbau-u. Renovierungsarbeiten unberührt bleibt, werden wir zunächst den Gastraum zum Weihnachtsmarkt erstmals

am 15. und 16.12.2018 in der Zeit von 11:00 bis 22:00 Uhr für Sie öffnen.

Es erwartet Sie live vorgetragene Zithermusik wie eigens von uns hergestellte Wildschweinpastete aus dem Hirschhorner Forst, welche Sie auch als Weihnachtspräsent zum Mitnehmen erwerben können. Oder unser selbstgebeizter und hauchdünn aufgeschnittener Gravedlachs von der Lachsforelle aus dem Finkenbachtal mit duftendem Hirschhorner Baguette mit seiner Senfhonigdillsauce zum Niederknien. Auch unsere bekannte  Schinkenplatte mit Brot vom Mühlenbäcker erwartet Sie ebnso wie unser Handkäs mit Musik oder Renates sensationeller Kochkäs.

Nach erfolgtem Umbau soll das Gasthaus "Zum Hirsch" sozusagen Ihre zweite Wohnstube werden, würde ich mir wünschen, wo man reinkommt wie daheim und einfach fragt: "Was gibt´s denn heute zum Essen?"
Natürlich werden Sie im Hirschen darauf immer eine Antwort finden: Ein Hauptgericht, welches traditionell ohne jegliche Zusatzstoffe zubereitet ist: Täglich frisch aus Produkten und Zutaten, die ausschließlich aus der Region kommen, versprochen!

Der Odenwald rund um Hirschhorn bietet alles, was ich für meine Küche brauche. Wild in allen Variationen in bester wie natürlicher Bioqualität, von umliegenden Bauern bekomme ich die Milch, Eier, Gemüse wie auch Käse und Mehl. Fleisch für unsere Schmorgerichte beziehe ich von hiesigen Metzgern, welche ihre Tiere wiederum von umliegenden Bauern beziehen. Vegetarier müssen bei uns selbstverständlich nicht hungrig bleiben.

Für den Wein blicken wir in die benachbarten Weinbaugebiete und suchen nach guten Tropfen, die wunderbar auch zum Essen passen. Später ziehen wir für unser "Blaues Gewölbe"weitere Kreise in die Weinbau - und Käseregionen Europas. Doch eines nach dem Anderen.

Ich freue mich jetzt schon darauf, Sie zu bewirten - im wahrsten Sinne des Wortes. Denn ich verstehe meine Rolle als traditioneller Gastgeber, der sich mit seinen Gästen an den Tisch setzt und hört, was es so Neues gibt in der Welt. Oder bei uns.

Bis bald, Ihr Jürgen M. Wieland
Künftiges, auch über die neuen Öffnungszeiten, erfahren Sie unter
www. Gasthaus-zum- Hirsch.com


                            

                              

.......................................................................................................................

frühere Veröffentlichung welche in Bälde neu bearbeitet wird

Herzlich Willkommen

 

Wir freuen uns, daß Sie den Weg auf unserer Internetseite gefunden haben und begrüßen Sie recht herzlich im "Gasthaus zum Hirsch " in Hirschhorn am Neckar.

Im Herzen der Hirschhorner Altstadt liegt uns viel daran unseren Gästen frisch zubereitete Menüs und, je nach Saison, auch Spezialitäten des Odenwaldes anzubieten.

Liebhaber und Kenner die Wild- und Fischgerichte, exzellente Fleichgerichte und Spargelspezialitäten schätzen, kommen in unserem Hause auf ihre Kosten. Natürlich bieten wir Ihnen auch vegetarische und Diätgerichte an.

Wenn die Sonne lacht, bei günstigen Außentemperaturen, können Sie unsere kulinarischen Genüsse auch unter freiem Himmel genießen.

Selbstverständlich können Sie bei uns auch Ihr Familiensfest feiern oder unseren Partyservice für Ihre Feier in Anspruch nehmen.